Naujos skardos patrinamos skudurėliu, sudrėkintu acto rūgšties tirpalu, paskui – sodos tirpalu. Sausai iššluostytas skardas ištriname aliejumi ir kaitiname orkaitėje. Po kepimo plauname karštu vandeniu, ištriname sodos ir šalto vandens tyrele. Išskalautas sausai iššluostome. Rudos dėmės patrinamos drėgna rupia druska. Kad nerūdytų, skardos įtrinamos riebalais ir kaitinamos, kol išnyksta...