Kopūstų rauginimas (Rauginti kopūstai)
• Rauginimas. Ruošdamiesi raugti kopūstus naujoje statinėje, palaikykite joje vandenį bent tris savaites, kartkartėmis jį pakeiskite. Jeigu kopūstus raugsite iš karto, tai jie patamsės. Seną statinę reikia dezinfekuoti. Statinę išrūkykite sieros dūmais (sieros reikia 12 g). Sierai pradėjus rūkti, statinę uždenkite. Jeigu statinaitė su raugintais kopūstais pradėjo tekėti, tai...