Racionali Mityba

Maistas organizme turi palaikyti:

šilumą, kitaip sakant, pastovią kūno temperatūrą;
energiją, reikalingą raumenų ir vidaus organų veiklai;
medžiagų apykaitą, kitaip sakant, atstatyti mirštančias ląsteles, padėti susidaryti naujiems audiniams.

Todėl valgiaraščiuose daugiausia vietos reikėtų skirti tiems maisto produktams, kurie geriausiai patenkina organizmo poreikius. Riebalai, (sviestas, grietinė, lašiniai, migdolai, riešutai ir t.t.) organizmui teikia daugiausia energijos. Tačiau negalima pamiršti, kad jie apsunkina kepenų veiklą, tukina.

Saldus, krakmolingas maistas (bulvės, miltų gaminiai, bananai, lęšiai, cukrus, medus, datulės ir t.t.) organizmui teikia energijos, reikalingos raumenų darbui ir visiems vidaus organams, šio maisto ypač reikia dirbantiems fizinį darbą, sportininkams, paaugliams. Tačiau nuo per didelio jo kiekio tunkama.

Baltymų reikia naujoms ląstelėms susidaryti ir senoms, susidėvėjusioms atstatyti. Baltymai skirstomi j augalinius ir gyvūninius. Jų būtinai reikia nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Vaikai ir paaugliai jų turi gauti tris kartus daugiau negu suaugusieji.

Gyvūninės kilmės baltymų yra pieno produktuose, kiaušiniuose, mėsoje, žuvyje.

Augalinės kilmės baltymų yra ankštinėse ir grūdinėse kultūrose, grybuose.

racionali mityba

Celiuliozės, kuri yra būtina žarnų peristaltikai ir padeda pašalinti iš virškinamojo trakto atliekas, organizmas gauna iš vaisių ir daržovių. Šis maistas organizmą aprūpina mineralinėmis medžiagomis, vitaminais, vandeniu (jis sudaro 70 proc. žmogaus kūno svorio). Žmogus per dieną suvartoja su maistu ir išgeria pustrečio litro vandens. /

Taigi kiekvienas žmogus turi racionaliai maitintis, valgyti pieno, kiaušinių, sūrio, mėsos, žuvies, miltų patiekalų, saldaus, krakmolingo maisto, daržovių, vaisių ir uogų.

Porcijų dydis nustatomas pagal žmogaus amžių, darbo pobūdį, jo psichinę būklę ir metų laiką.

Valgis gaminamas keturiais būdais: