Wednesday, October 10th, 2012 |
Šaldytuose vaisiuose, uogose ir kituose produktuose lieka dalis vitaminų ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų, bet kuo ilgiau laikome juos šaldiklyje, tuo mažėja jų maistinė vertė. Reikia nepamiršti, kad šaldymas yra toks pat terminis apdorojimas kaip ir kaitinimas. Bet kokio terminio apdorojimo metu (ir šaldant, ir kaitinant) keičiasi biologiškai aktyvių...
Tuesday, October 20th, 2009 |
* Švieži obuoliai gerai išsilaiko užberti sausomis švariomis medžio pjuvenomis. * Žieminių veislių kriaušės geriausiai išsilaiko 0° C temperatūroje, suvyniotos į rūkomąjį popierių. * Kad nulupti ir supjaustyti salotoms obuoliai netamsėtų, juos palaikykime 10 min šiek tiek pasūdytame vandenyje. * Kad kepami obuoliai netrūkinėtų ir nepriliptų prie skardos, keliose...