Virtuvė
* Emaliuotus, stiklinius ir fajansinius indus galima plauti karštu kalcinuotos sodos tirpalu (25 g sodos litrui vandens), paskui keletą kartų perskalauti švariu vandeniu ir iššluostyti. * Emaliuotą prisvilusį puodą lengva išplauti, pamirkius jį vandenyje su trupučiu geriamosios sodos. Galima gausiai pabarstyti indą druska ir palaikyti keletą valandų. * Ant
Elektrinė viryklė higieniškesnė, tačiau daugeliui šeimininkių dar sunku ja naudotis. Kad ji ilgai tarnautų, reikia žinoti: 1) kaitvietės nemėgsta temperatūros svyravimų. Jos suskyla, į vidų patenka skysčiai, ir net gali įvykti trumpas sujungimas; 2) indo ir kaitvietės skersmuo turi sutapti. Puodo dugnas turi būti lygus. Išgaubti ir įgaubti dugnai
Svarbiausia – švarūs degikliai. Jei jie bent kiek užsikimšę, ne visiškai sudega dujos. Pirmas požymis – geltona liepsnos spalva. Degikliai plaunami sodos tirpalu, nuodėguliai nutrinami metaliniais šepetėliais. Indus su plačiais dugnais statome ant liepsnos sklaidymo padėkliukų. Emaliuotą viryklės paviršių valome acto ir dantų miltelių mišiniu arba specialiais valikliais. Pridegusios
Stalo įrankiai blizgės, jeigu juos 10 min. pakaitinsime bulvių nuovire ir sausai nušluostysime. Įrankių su medinėmis rankenomis karštame vandenyje ilgai nelaikome, nes ištirps klijai. Serviruodami stalą, įrankius blizginame velveto, aksomo ar pliušo skiaute. Valome įrankius, atsižvelgdami į metalo rūšį. Vaisių ir uogų dėmės nuo nerūdijančio plieno įrankių išnyksta, patrynus
Dažnai virtuvėje naudojamų medinių lentelių yra daug ir įvairių. Pageidautina jų turėti bent penkias: žaliai mėsai ir žuviai, virtiems produktams, žalioms daržovėms, duonai ir tešloms. Panaudotas lenteles kruopščiai nuplauname, ypač atidžiai tas, ant kurių pjaustėme žalią mėsą ir žuvį – su ūkišku muilu ir geriamąja soda. Galima naudoti metalinį
Mėsmalę reikia kruopščiai prižiūrėti. Panaudota mašinėlė išardoma ir kiekviena detalė plaunama karštomis pamuilėmis, sodos, amoniako tirpalais, paskui nuplikoma karštu vandeniu, sausai iššluostoma ir džiovinama, tik ne ant karštų paviršių, nes atšips peiliukai, tamsės korpusas. Mašinėlė, kuria buvo malama mėsa, lengvai išsiplaus, jeigu permalsime šviežią bulvę, juodos duonos ar džiūvėsio
PORCELIANAS Jo šukė balta ir labai sukepusi. Glazūros sluoksnis plonas, blizgantis, atsparus kai kurioms rūgštims (pvz., citrinos, acto), kietas (neįbrėžiamas plieniniu peiliu). Stuktelėjus indo kraštą, pasigirsta aukštas, melodingas, ilgai netylantis garsas. Porcelianas skiriasi nuo kitos baltosios keramikos tuo, kad plonose vietose persišviečia. Būna indų iš spalvoto porceliano arba su
• Indų valymas. Vietoj audeklinių mazgočių indus galite plauti porolonu. Indai greitai ir švariai išsiplaus. Išplovę indus, poroloninę mazgotėlę išplaukite su muilu. Rekomenduotina indus plauti garstyčių milteliais arba geriamosios sodos tirpalu (2 šaukšteliai litrui vandens). • Indų neplaukite skalbiamaisiais milteliais. Jų paviršius apsitrauks sunkiai nuvaloma plėvele.. Karšto vandens ir
Plastmasiniai indai • Pirkdami plastmasinius indus, pasidomėkite jų markiruote: joje nurodoma indo paskirtis — „Sausiems produktams”, „Maistui laikyti”, „Saitam vandeniui” ir kt. • Jokiuose plastmasiniuose induose nerauginkite kopūstų, agurkų, grybų, pomidorų. Juose ilgiau nelaikykite pieno, grietinės, sviesto, varškės, nes produktai įgaus nemalonų kvapą ir skonį. • Plastmasiniai indai plaunami
• Atsiminkite: indus perkate ilgam. Jie turi derintis su stalo įrankiais, staltiesėmis. Prie brangių indų netinka paprasto stiklo taurės, pigi medvilninė staltiesė. Jeigu iš karto negalite įsigyti daug indų, rinkitės vienspalvius, geriausia baltus, paprastų formų. • Nusipirkite indų, kuriuos, nukėlusi nuo ugnies, galėtum pastatyti ant stalo (iš nerūdijančiojo plieno,