• Sriubos. Įsitikinta, kad dauguma žmonių, kurie nesiskundė sveikata, dažnai valgo sriubą. • Daržoves sriuboje virkite, kol jos suminkštėja. Kuo ilgiau vir­site, tuo daugiau suskils vitaminas C. Kadangi

• Kepimas. Kepamos bulvės bus trapios ir labai skanios, jei jas supjaustytas apvoliosite miltais. • Kepamas bulves pasūdykite tik tada, kai jos skrus, nes prie­šingu atveju druska susimaišys

• Actas. Nepiktnaudžiaūkite actu! Maistas su actu ypač netinka vaikams. Nepilkite acto į dietinius patiekalus. Actas skatina ma­žakraujystę. Actas ypač pavojingas kartu su alkoholiu. Nevaišinkite svečių marinatais arba

• Krienuose yra daug vitamino C (daugiau negu citrinose ir apelsinuose), mineralinių medžiagų (kalcio, fosforo, kalio), ang­liavandenių ir eterinio aliejaus, kuris užmuša bakterijas. Kadangi krienai pasižymi antimikrobimėmis ypatybėmis,

• Rauginimas. Ruošdamiesi raugti kopūstus naujoje statinėje, palaikykite joje vandenį bent tris savaites, kartkartėmis jį pakeis­kite. Jeigu kopūstus raugsite iš karto, tai jie patamsės. Seną sta­tinę reikia dezinfekuoti.